和菓子づくりへの想い

和菓子づくりへの想い

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  • あくまでも餡と粉と砂糖を大切に。

    餡は手間ひまかけた自家製で、製法にこだわっています。
    餡がもつ本来の甘みを上品に仕立て、丁寧に丁寧に作りあげる製法は、創業当時からずっと変わっていません。
    味はもちろん歯ざわりや口解け感もお楽しみください。

  • 伝統の製法に創意工夫のアイデアを。

    伝統の製法を守りながら、お客様にとって新しい発見ができるように、
    新しい和菓子作りにも積極的に取り組んでいます。
    季節ごとに生まれる新作にどうぞご期待ください。

  • 地元に愛され続ける和菓子。

    菓子処江雲堂は戦後まもなく創業し、
    70年以上の間、地元・越前で和菓子を作り続けてきました。
    これからも地元の皆様に愛される和菓子をご提供してまいります。

  • 外観

    菓子処江雲堂

    〒916-0255 福井県丹生郡越前町江波24-44-1
    TEL:0778-32-2037
    営業時間:8:00~19:30
    定休日:元旦 1月1日

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